呼和浩特乳品設(shè)備|常見非熱殺菌方法及應(yīng)用

什么是非熱殺菌？非熱殺菌是指采用非加熱的方法殺滅食品中有害和致病的微生物，使殺菌對(duì)象達(dá)到特定殺菌程度要求。

呼和浩特乳品設(shè)備|乳品加工設(shè)備有哪些特點(diǎn)

呼和浩特乳品設(shè)備|食品飲料殺菌機(jī)，節(jié)能、高效噴淋式全自動(dòng)殺菌機(jī)

巴氏殺菌設(shè)備在食品深加工中發(fā)揮的重要作用

巴氏滅菌主要是利用病原體不是很耐熱的特性，采用熱處理的方式，達(dá)到殺菌目的。熱處理程度視目標(biāo)產(chǎn)品中對(duì)象菌的耐熱性而定。在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)被…

呼和浩特乳品設(shè)備|無菌波紋管式滅菌機(jī)

2021-2022年度中國方便食品行業(yè)八項(xiàng)技術(shù)進(jìn)步和行業(yè)十項(xiàng)技術(shù)難題

八項(xiàng)技術(shù)進(jìn)步：升級(jí)蒸面技術(shù)和擠壓技術(shù)，有效改進(jìn)非油炸面和鮮面的產(chǎn)品質(zhì)量等；十項(xiàng)技術(shù)難題：三減”產(chǎn)品風(fēng)味保真和質(zhì)構(gòu)保持技術(shù)。

乳品設(shè)備清洗劑選擇及清洗程序

設(shè)備清洗特別是食品設(shè)備的清洗是保障食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。必然要引起重視。乳品設(shè)備在完成生產(chǎn)以后，如果不及時(shí)清洗，很容易滋生細(xì)菌，或形成污垢沉淀等，進(jìn)而影響乳制品質(zhì)量。

巴氏殺菌設(shè)備在食品深加工中發(fā)揮的重要作用

?巴氏滅菌主要是利用病原體不是很耐熱的特性，采用熱處理的方式，達(dá)到殺菌目的。熱處理程度視目標(biāo)產(chǎn)品中對(duì)象菌的耐熱性而定。在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)…

呼和浩特乳品設(shè)備|超高壓殺菌技術(shù)原理及優(yōu)勢(shì)

超高壓殺菌技術(shù)該技術(shù)就是將包裝或散裝的食品物料放入超高壓裝置中，以壓媒(水或礦物油等)作為傳遞壓力的介質(zhì)，施加100-1000MPa的超高靜壓，在常溫或較低溫度下保壓一定時(shí)間后，使之達(dá)到殺菌要求的目的…

乳品設(shè)備|無菌波紋管式滅菌機(jī)

物料在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138～150℃，并在這一溫度下保持一定的時(shí)間(2～4秒)以達(dá)到商業(yè)無菌水平，然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。整個(gè)滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時(shí)…